为什么说沈阳发芽米好

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粮食是我们每天必须要摄取的营养来源，但是如何能够吃的健康才是我们需要重视的事情。沈阳发芽米是目前市场上所进行销售的比较健康的一种米，这种沈阳发芽米很好的在原有米的营养成分的基础上增添了很多的营养价值，那么你们知道为什么说沈阳发芽米好吗？

糙米经过发芽后，其中所含的抗营养因子如植酸和单宁的含量将显著降低，有利于人体对营养物质的吸收。

虽然植酸对人体有抗衰老等有益作用，但是植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力，会将种子中的矿物元素如钾、钙、铁、锌、镁等螯合为难溶性的植酸盐，使其不能被人体吸收利用，但种子萌发时，植酸盐水解，使难溶性的植酸盐溶解分离出钾、钙、铁、锌、镁等金属离子。此外，种子发芽使植酸被分解，蛋白酶等才具有活力，才能进一步将蛋白质分解为小分子的肽，进而为种子萌发提供能量。因此，发芽可以有效地降低植酸的抗营养作用，同时植酸降解释放出矿物元素，使种子中的矿物元素呈人体可吸收的游离态。

虽然说这种米对于健康来说是比较好的，但是在市面上进行购买的毕竟是少数，因为更多人并没有意识到沈阳发芽米的好处有这么多，所以这就需要沈阳发芽米生产厂家要多进行宣传，逐渐的让更多的人意识到它的好处，这样购买的人就会多了。

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